Paylaşımları arttırmalıyım diyordum :) Uzun bir aradan sonra neler paylaşmalıyım, bloğumu nasıl zenginleştirmeliyim derken arkadaşım Tiramisu tarifi istedi geçen gün benden ;) Evet nasıl oldu da unuttum sizinle bu muhteşem tarifi paylaşmayı... Tarifin sahibi görümcem ve ben sürekli bu tarifi yaparım çünkü hem basit, hem hafif, hemde lezzetli bir tarif. Aslında hemen hemen herkesin elinde bir tiramisu tarifi vardır. Genelde hepsi de birbirine benzer ama bir de bunu deneyin bakalım beğenecek misiniz?
   

     MALZEMELER;
  * Kakaolu Hazır Kek,
  * 3 Yemek Kaşığı Un,
  * 3 Yemek Kaşığı Şeker,
  * 1 Adet Yumurta,
  * 2 Su Bardağı Süt,
  * 1 Paket Labne,
  * 2 Tatlı Kaşığı Nescafe,
  * 1 Su Bardağı Sıcak Su,
  * 1 Paket Kakao

   

   
     YAPILIŞI;
  * Öncelikle Tiramisunuzu servis yapacağınız materyalin üzerine pastabanın alt katını koyun ve etrafına sert kartondan çember şeklinde dayanak yapın. (Malzemelerin kenarlardan taşıp görüntüyü bozmaması için.)
  * Nescafeyi 1 bardak sıcak suda eritin.
  * Hazırladığınız kahveli suyun yarısı ile ıslatın,
  * Yumurta, Süt, Un,ve Şekeri ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak kaynatın.
  * Muhallebiniz ılıyınca Labneyi ilave edip mikserle iyice çırpın.
  * Islattığınız pastabanın üzerine 1 parmak kalınlığında muhallebi sürün.
  * Muhallebi sürdüğünüz katın üstüne diğer patsabanı oturtup kalan kahveli su ile ıslatın.
  * Kenarına yapmış olduğunuz çember şeklinde dayanağı çıkartın ve pastabanın her tarafını spatula yardımı ile muhallebiyle sıvayın.
  * İşta Tiramisunuz hazır. Servis zamanına kadar buzdolabında bekletin.
  * Servis yaparken muhallebi ile sıvadığınız her yere kakao serpin. ( Kakaoyu çay süzgeci yardımı ile serperseniz daha hafif bir lezzet ve daha homojen bir görüntü elde etmiş olacaksınız.)

                                                                        HAYDİ KOLAY GELSİN.
                                                                                       Beğenilerinizi ve Yorumlarınızı Bekliyorum :)

EGE USULÜ AŞURE

     Uzun zamandır paylaşım yapamıyordum. Uzun tatilimden dolayı epey ara vermek durumunda kaldım :) Tatilden döndüğümden beri de ne tarif deneyebiliyorum, ne güncel birşeyler paylaşabiliyorum. Anca ev temizliği, 1,5 aylık tatilin ardından yerleşmeye çalışma derken zaman geçip gidiyor. Birde bu biranda bastıran soğuklar cabası :)

     Ve ''AŞURE'' ayındayız deyip, sizlerle güzel bir tarif paylaşmaya karar verdim.

     MALZEMELER;

  * 250 gr. Aşurelik Buğday,

  * 1 Çorba Kasesi Nohut,

  * 1 Çorba Kasesi Kuru Fasulye,

  * 1/2 Çorba Kasesi Pirinç, 

  * 1 Adet Yeşil Elma,

  * 15 Adet Karanfil,

  * 1 Su Bardağı Süt,

  * 1/2 Çorba Kasesi Kuru Üzüm,

  * 6 Adet Kuru Kayısı,

  * 2-2,5 kg. Şeker,

  * 1 Çay Bardağı Gül Suyu,

  * 1/2 Çay Bardağı Buğday Nişastası

     ÜZERİ İÇİN;

  * Nar, Susam, Badem, Ceviz, Kuş Üzümü, Tarçın

    (Bademi kaynar suda bekletip, kabuklarını soyalım.)

    (Susamı tavada kavuralım.)

    (Badem ve Cevizi 150 - 160 'C de fırında kavuralım.)

     HAZIRLANIŞI;

  * Buğdayları sıcak suyun altında sarı suyu çıkana kadar yıkadıktan sonra, 1 gece suda bekletelim.

  * Nohut, Fasulye ve Pirinci iyice haşlayıp, Nohutla fasulyenin kabuklarını soyalım. (Biraz uğraştırıcı ama yemesi daha keyifli.)

  * Kabuklu yeşil elmaya karanfilleri saplayalım.

  * 5 Lt.'lik tencereye buğdayları koyalım ve üzerini 3 parmak geçecek kadar kaynar su ilave edelim.

  * Nohut, Fasulye, Pirinç ve karanfil sapladığımız yeşil elmayı içine koyup kısık ateşde kaynatalım. (Elma dağılmaya başlayınca kevgirle alalım.)

  * Kaynamaya başlayınca 1 bardak sütü dökelim. (Kaymak olursa kaşıkla alabilirsiniz.)

  * İyice kaynadığından emin olduğunuzda üzüm ve kayısıları ilave edip arar ara karıştıralım. 

  * Üzümler yukarıya çıkmaya başladığında en az 2 kg. şeker ilave edelim. (tadına bakarak şeker oranını arttırabilirsiniz.)

  * Ayrı bir kapda Buğday nişastası ve gül suyunu karıştıralım. 

  * Şeker eridiği zaman karıştırdığınız buğday nişastası ve gül suyunu ilave edelim.

  * Çorba kıvamını alınca altını kapatıp, kaselere dökebilirsiniz.

  * Süslemeyi unutmayınız.

                                                              AFİYET OLSUN, 

                                                                             AŞURE AYINIZ MÜBAREK OLSUN.

Böğürtlenli MAGNOLİA

     Magnolia ismini Newyork'un cupcakleri ile meşhur Magnolia Bakery Pastanesinden almış. Araştırmalarıma göre; Newyork'da taze cupcakleri için kapıda sıra oluyormuş insanlar :) Bu dolgun ve lezzetli pudingin 3 çeşidi bulunmaktaymış; Magnolia Çikolata, Magnolia Muz ve Magnolia Çilek...
     Bende bu güzel pudingi Magnolia Böğürtlen olarak yaptım :) Tabi lezzetine lezzet katmak için çilekle de taçlandırdım :) Bakalım beğenecekmisiniz?

MALZEMELER;
 
  MAGNOLİA PUDİNGİ İÇİN;

  * 1 Lt. Süt,
  * 4 Tepeleme Yemek Kaşığı un,
  * 1 Su Bardağı Şeker,
  * 1 Yumurta Sarısı,
  * 1 Paket Krema (200ml.),
  * 2 Paket Vanilya,
  * 1 Adet Falım Sakız,
 
SÜSLEMESİ İÇİN;

  * 15-20 Adet Böğürtlen,
  * 10-15 Adet Çilek,
  * 1 Paket Eti Burçak Bisküvi,
 


 YAPILIŞI;

  Magnolia Pudingimiz hemen donmaya başladığı için öncelikle süsleme malzemelerimizi hazırlayalım...
  Böğürtlenlerimizi boylamasına kesiyoruz. Çileklerimizi de Rondodan geçirip, püre haline getiriyoruz. Eti Burçak Bisküvi'yi de rondodan geçirip bir kaseye alıyoruz.
  Gelelim Magnolia Pudingimize; Krema, Vanilya ve Falım Sakız dışındaki tüm malzemeleri bir tencereye koyup kayanayana kadar karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca falım sakızı atıyoruz içine. Sakız eriyip, Pudingimiz koyulaşmaya başlayınca ocaktan alıyoruz. Krema ve Vanilyayı ekleyip mikserle yüksek devirde çırpıyoruz.
   Kuplarımızın dibine 1 parmak kalınlığında Magnolia Pudingimizi döküyoruz, sonra pudinglerin üzerine 1 yemek kaşığı bisküvi tozlarını serpiyoruz, boylamasına kestiğimiz böğürtlenlerimizi kupların kenarına yerleştiriyorip, ortalarına 2-3 parmak kalınlığında Magnolia Pudingi döküyoruz. 1 yemek kaşığı çilek püresi döküp üzerini tekrar magnolia pudingi ile örtüp, bisküvi tozu ile süslememize son veriyoruz.


Not: Ben 6 Kup yaptım ve Magnolia Pudingim arttı. Ziyan olmaması için Çilekli Magnolia'da yaptım. Böğürtlenlerin yerine Çilek dilimleri dizdim. Diğer tüm süslemeleri aynı sıralama ile yaptım. İsterseniz sizde kalan Magnolia Pudinginizi elinizde olan meyvelerle değerlendirebilirsiniz.

İşte Çilekli Magnolia'mmm...


Afiyet, Bal, Şeker Olsun ;)